Bucataria este adesea considerata inima unei case. Este locul in care gatim si servim mesele, socializam cu familia si prietenii si petrecem o mare parte din timpul nostru. Din pacate, bucataria poate fi si unul dintre cele mai murdare locuri din casa, daca nu este curatata si dezinfectata in mod corespunzator.
In acest ghid complet vei descoperi care sunt cele mai murdare 9 zone si obiecte din bucatarie pe care le poti uita sau neglija atunci cand faci curatenie, precum si recomandari de cum sa le cureti si dezinfectezi corect, pentru o igiena optima.
De ce este important sa cureti temeinic bucataria
Bucataria este locul in care se pregatesc si se depoziteaza alimentele, deci mentinerea igienei este esentiala pentru a preveni contaminarea si transmiterea bolilor. Conform specialistilor in sanatate publica, bucatariile pot adaposti peste 500 de tipuri diferite de bacterii, virusuri si fungi.
Bacteriile periculoase precum Salmonella, E. coli, Listeria sau Campylobacter pot contamina rapid alimentele si suprafetele din bucatarie daca igiena nu este mentinuta riguros. Astfel de bacterii pot cauza boli gastrointestinale grave.
Pe langa bacterii, in bucatarie se mai pot dezvolta si acumula:
- Mucegai – poate produce alergeni ce pot cauza reactii alergice
- Drojdii – pot fermenta alimentele si pot cauza inflamatii
- Virusurile – inclusiv cele care provoaca gripa, raceala sau COVID
- Paraziti – provoaca boli parazitare gastrointestinale
Prin curatenie regulata si dezinfectare corecta putem preveni ca aceste microorganisme sa se inmulteasca si sa contamineze mancarea sau suprafetele.
Asadar, pentru a proteja sanatatea familiei si a oaspetilor, este esential sa stim care sunt cele mai problematice zone din bucatarie si cum sa le mentinem curate.
Care sunt cele mai murdare locuri din bucatarie
Iata o trecere in revista a celor mai des neglijate 9 zone si obiecte murdare din bucatarie, de la cele mai evidente la cele mai surprinzatoare:
1. Manerele si butoanele aparatelor electrocasnice
Manerele si butoanele de pe aragaz, cuptor, frigider, filtru de cafea, mixer sau alte aparate electrocasnice sunt atinse zilnic, in timpul pregatirii alimentelor.
Prin simpla atingere cu mainile pot fi transferate pe aceste obiecte diversi microbi, inclusiv cei de pe alimentele crude. De aceea, manerele trebuie sterse si dezinfectate cel putin o data pe saptamana, ideal dupa fiecare folosire a bucatariei.
2. Chiuveta si zona din jurul ei
Desi apa curge prin ea in permanenta, chiuveta bucatariei poate fi un focar de bacterii, in special in jurul gurii de scurgere si in crapaturile de pe suprafata sa.
Stropii si reziduurile alimentare raman pe chiuveta si pe suprafetele din apropiere atunci cand spalam alimente contaminate. De aceea, chiuveta trebuie dezinfectata zilnic, iar blatul si robinetul sterse dupa fiecare folosire.
3. Buretii, perii si prosoapele textile
Majoritatea gospodariilor folosesc acum bureti ecologici, perii si prosoape textile reutilizabile pentru curatenie si pentru vase. Din pacate, daca nu sunt bine curatate, acestea adapostesc cantitati mari de bacterii.
Este important ca dupa fiecare folosire sa le speli cu apa fierbinte si sapun si sa le usuci complet. Ideal este sa le si dezinfectezi cu solutii pe baza de clor sau alcool.
4. Rafturile si sertarele frigiderului
Chiar daca frigiderul mentine temperaturi scazute, anumite bacterii periculoase precum Listeria pot supravietui sau se pot inmulti in interior. Scurgerile, stropii si ambalajele contaminate lasa in urma bacterii in sertare si pe rafturi.
O data pe luna, curata suprafetele frigiderului cu apa calda si detergent bland si sterge-le intre folosiri cu un dezinfectant pentru suprafete.
5. Tavile si placile de taiat din lemn
Placile de taiat din lemn, in special cele pentru carne, acumuleaza bacterii in porii suprafetei, chiar si dupa o singura utilizare. Este recomandat sa ai separat o tablita pentru carne si alta pentru legume.
Spala-le cu apa fierbinte si sapun dupa fiecare folosire si lasa-le sa se usuce complet. Lumina UV sau tratarea cateva minute in cuptorul incins ajuta la dezinfectare.
6. Cana de cafea, bolurile mixerului si alte aparate mici
Aparatele mici precum ibricele de cafea, bolurile mixerului sau storcatoarele, daca nu sunt curatate des, devin un mediu ideal de dezvoltare bacteriana.
Este indicat sa le desfacem, sa le spalam cu apa calda si detergent dupa fiecare folosire si sa le uscam complet. Partile demontabile le putem pune si in masina de spalat vase.
7. Cutii si sticle reutilizabile
Cutiile pentru mancare, sacosele ecologice reutilizabile sau sticlele de apa pot fi vectori ai contaminarii incrucisate cu bacterii, daca nu le speli corect dupa fiecare utilizare.
Este recomandat sa le speli in masina de spalat vase sau manual cu apa calda si detergent si sa le usuci complet inainte de reutilizare.
8. Blaturile de lucru
Blaturile sunt suprafete pe care taiem si pregatim alimente, dar si zone unde se pot transfera bacterii prin intermediul sacoselor, posetei sau altor obiecte aduse din exterior.
Blaturile trebuie sterse si dezinfectate inaintea pregatirii alimentelor si cel putin o data pe zi cu lavete dezinfectante. Saptamanal curatam si colturile si muchiile.
9. Vasul de sare si pipernita
Condimentele precum sarea si piperul sunt atinse si raspandite peste mancare in timpul gatitului, de aceea este important ca vasul in care se pastreaza sa fie bine igienizat.
Se recomanda stergerea cu o laveta dezinfectanta a vaselor de sare si piper dupa fiecare masa preparata si spalarea lor o data pe saptamana.
Cum sa cureti si sa dezinfectezi corect zonele problema din bucatarie
Pentru o igiena optima si combaterea raspandirii bacteriilor, este important sa stim cum sa curatam si sa dezinfectam in mod corect zonele problematice din bucatarie. Iata cateva sfaturi:
Foloseste produse speciale de curatare si dezinfectare
Exista anumite detergenti, dezinfectanti si lavete speciale destinate curateniei bucatariei. Acestea elimina eficient bacteriile. Evita buretii obisnuiti, carpele vechi sau lavetele textile care pot transfera microbi.
Dezinfectantii pe baza de clor, alcool izopropilic sau amoniu cuaternar sunt cei mai indicati pentru suprafetele de contact cu alimentele.
Curata temeinic dupa prepararea carnii sau manipularea alimentelor crude
Este important sa cureti foarte bine toate suprafetele si ustensilele dupa ce ai manipulat sau taiat carne cruda, peste, oua sau legume crude. Acestea pot fi purtatoare de bacterii periculoase precum salmonella sau E.coli.
Foloseste intai apa calda cu sapun, clateste, apoi dezinfecteaza cu un produs pe baza de clor pentru a elimina microbi.
Spala des chiuveta cu produs special
Curata chiuveta cel putin o data pe zi cu un detergent special pentru chiuvete care contine si un dezinfectant. Acestea ajuta la indepartarea petelor, grasimilor si a bacteriilor.
De asemenea, dezinfecteaza saptamanal gura de scurgere cu o solutie pe baza de clor. Astfel previi acumularea bacteriilor in tevarii.
Igienizeaza saptamanal frigiderul
O data pe saptamana, goleste frigiderul complet si foloseste apa calda, otet si bicarbonat de sodiu pentru a curata interiorul.
Clateste cu grija cu apa curata si sterge cu un prosop curat. Apoi dezinfecteaza suprafetele cu o laveta imbibata intr-un dezinfectat pe baza de alcool.
Dezinfecteaza des rafturile si sertarele
Șterge saptamanal rafturile si sertarele frigiderului cu o laveta imbibata intr-un dezinfectant ca sa preveniti acumularea bacteriilor.
Foloseste un dezinfectant destinat suprafetelor care vin in contact cu alimente, pe baza de clor, alcool sau amoniu cuaternar.
Sterilizeaza aparatele mici
Pentru aparatele mici ca ibricul de cafea, bolurile mixerului, storcatorul sau robotul de bucatarie este indicat sa faci o sterilizare lunara.
Fierbe piesele demontabile timp de 2-3 minute pentru a elimina complet microbi. Apoi spala cu apa si sapun, clateste si usuca bine inainte de a le monta la loc.
Spala des ustensilele de bucatarie
Toate ustensilele care intra in contact cu alimentele, precum cutitele, topoarele de bucatarie, lingurile de servit sau de amestecat, spatulele etc. trebuie spalate frecvent, ideal dupa fiecare utilizare.
Spala-le cu detergent, apoi clateste cu apa fierbinte pentru a elimina complet bacteriile.
Concluzii
Mentinerea igienei in bucatarie este esentiala pentru prevenirea imbolnavirilor cu boli gastrointestinale sau infectii alimentare. Cele mai problematice zone sunt manerele, chiuveta, buretii, aparatele, blaturile si suprafetele de pregatire a alimentelor.
Cel mai important este sa stergi si sa dezinfectezi corect aceste suprafete dupa fiecare utilizare, folosind lavete si produse speciale pentru bucatarie, pe baza de clor, alcool sau amoniu cuaternar.
O data pe saptamana este indicat sa faci o curatenie aprofundata si o dezinfectie completa. Astfel vei elimina orice bacterii periculoase care s-ar putea inmulti in bucataria ta.
Aplicand aceste sfaturi practice vei putea mentine zona de gatit igienizata si vei preveni imbolnavirile. Impartaseste aceste recomandari si incurajeaza-ti familia si prietenii sa aiba o bucatarie curata!
