Ultima actualizare: 18 noiembrie 2023
Băuturile tradiționale arăbești sunt o parte importantă a culturii și ospitalității din lumea arabă. De la ceaiul aromat karak la cafea turcească și laban, există o varietate de băuturi delicioase care merită încercate. În acest articol vom explora cele mai populare 3 băuturi arabe tradiționale pe care trebuie să le guști dacă vizitezi această regiune.
Băuturile reprezintă o parte esențială a culturii din lumea arabă, fiind simboluri importante ale ospitalității și purtătoare ale tradițiilor specifice acestei zone. Deși fiecare țară are propriile sale băuturi originale, există și unele care sunt îndrăgite în toată regiunea. În acest articol vom explora 3 dintre cele mai populare băuturi arabe tradiționale care merită încercate: cafea arabă, ceaiul karak și băutura laban.
Cafea turcească
Cafea arabă sau cafea turcească cum mai este numită, este mai mult decât o băutură în lumea arabă. Ea reprezintă un simbol al ospitalității și al tradițiilor adânc înrădăcinate în această regiune.
Această cafea specială este preparată din boabe de cafea verde prăjite și apoi fierte împreună cu o varietate de condimente precum cardamom, cuișoare sau scorțișoară. Procesul îndelungat de preparare îi conferă cafelei un gust intens și aromatic, cu nuanțe condimentate specifice.
Cafeaua arabă are o consistență groasă, asemeni unui piure, și este turnată cu grijă în cești fără toartă numite finjan. Ea se servește adesea însoțită de curmale sau alte dulciuri tradiționale.
O trăsătură importantă a servirii cafelei arabe este umplerea repetată a ceștilor, ca semn al respectului pentru oaspete. Când ceașca este plină, aceasta indică politețea că este momentul ca oaspetele să plece.
Cafeaua arabă este de obicei servită neîndulcită, însă pe masă există întotdeauna un vas cu zahăr pentru cei care doresc să adauge. Ea este băutura perfectă pentru a vă impregna cu atmosfera și cultura Orientului Mijlociu.
Karak
Dacă nu ești un mare iubitor de cafea, atunci karak este băutura tradițională arabă pe care trebuie să o încerci. Este atât de popular încât este servit peste tot, de la restaurante exclusiviste la fast-food-uri.
Cuvântul „karak” vine din limba hindi și înseamnă „puternic”. Este preparat prin fierbere îndelungată a ceaiului împreună cu lapte, zahăr și mirodenii precum scorțișoară sau cardamom. Rezultatul este o băutură cremoasă, dulce-aromată care se servește fierbinte.
Exista și variante instant de karak, sub forma unor amestecuri gata preparate cu toate ingredientele incluse. Acestea sunt ideale atunci când vrei să faci rapid o ceașcă de karak autentic acasă.
Karak poate fi găsit la prețuri accesibile în magazine sau la terase, însă merită să testezi variante din locuri diferite pentru a găsi cea mai bună rețetă. Este băutura care te va introduce cel mai bine în lumea condimentelor și aromelor specifice lumii arabe.
Laban
Laban este o băutură lacto-fermentată foarte populară în Orientul Mijlociu, cu multe variante și utilizări. Cuvântul „laban” se referă de fapt la o întreagă categorie de produse lactate asemeni iaurtului sau chefirului.
Iată cele mai întâlnite tipuri de laban pe care trebuie să le încerci:
- Laban proaspăt – are textura unui chefir cremos și gust mai puțin acru
- Laban Ayran – varianta sărată și diluată, asemeni băuturii ayran
- Laban Îndulcit – are diverse arome de fructe sau miere, cu gust dulce
- Labneh – un fel de iaurt gros, ideal pentru sandvișuri și salate
Laban este consumat atât ca băutură răcoritoare, cât și în combinație cu preparate precum pâine sau gustări tradiționale. Reprezintă o modalitate gustoasă de a explora diversitatea produselor lactate din bucătăria arabă.
Concluzie
Cafea turcească, karak sau laban sunt doar câteva dintre băuturile tradiționale care merita încercate în lumea arabă. Ele reprezintă mai mult decât simple băuturi – sunt adevărate experiente culturale care te vor purta într-o călătorie a gusturilor și tradițiilor specifice. Asa ca data viitoare când vizitați această regiune, nu uitați să degustați cât mai multe băuturi locale. Vă vor îmbogăți experiența culinară și culturală în mod cert.
