Ultima actualizare: 18 noiembrie 2023
oamna este anotimpul perfect pentru a savura preparate delicioase, în special aperitive gustoase care să ne încânte papilele gustative. Am o rețetă specială pentru voi, care este ușor de preparat și vă va încânta musafirii – bruschete crocante cu roșii, merișoare și cremă de brânză.
Aceste bruschete sunt ideale pentru zilele răcoroase de toamnă, când vrei să te delectezi cu un preparat sezonier sau să-ți răsfeți invitații. În plus, se fac rapid și pot fi servite imediat. Vă invit să descoperiți împreună cu mine cum putem prepara această rețetă delicioasă!
Ingrediente
- 450g merișoare proaspete 2 linguri ghimbir ras
- 1 cană zahăr
- 1/4 cană miere
- 2 linguri sos Sriracha
- 1/4 cană frunze de coriandru proaspat, tocat
- coaja rasă de la o portocală
- 1 si 3/4 cani semințe de rodie
- 1 baghetă, tăiată în felii de aproximativ 1 cm grosime
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin sare kosher
- piper proaspăt măcinat
- 250g cremă de brânză fină
Metoda de preparare pentru bruschete cu roșii, merișoare și cremă de brânză
Într-un blender, adăugați merișoarele, ghimbirul, zahărul, mierea și sosul Sriracha. Mixați puțin, până când ingredientele se combină. Adaugați coriandrul și mixați totul timp de câteva secunde. Compoziția nu trebuie să fie omogenă, ci puțin sfărâmicioasă.
Turnați compoziția într-un castron și adăugați peste semințele de rodie și coaja de portocale. Amestecați bine și acoperiți vasul. Lăsați totul la frigider timp de minimum 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tăiați bagheta în felii subțiri de 1 cm grosime. Așezați felii pe tavă tapetată cu hârtie de copt. Cu ajutorul unei pensule, ungeți felii cu ulei și asezonați cu sare și piper. Coaceți 14-18 minute până devin aurii și crocante.
Între timp, puneți crema de brânză într-un bol și mixați până devine cremoasă. Așezați câte o lingură de cremă pe fiecare bruscheta și adăugați deasupra sosul de merișoare cu roșii.
Puteți orna cu pătrunjel proaspăt și coajă de portocale. Serveți imediat!
Sfaturi și trucuri:
- Pentru un plus de aromă, folosiți miere de albine cu arome precum lavandă sau sunătoare.
- În loc de baghetă, puteți folosi chifle speciale pentru bruschette sau chiar felii subțiri de paine de casă.
- Dacă nu găsiți merișoare proaspete, le puteți înlocui cu roșii cherry sau măceșe confiate.
- Pentru cremă mai fină, adăugați unt la temperatura camerei înainte de a mixa brânza.
- Bruschetele se pot prepara din timp și reheata rapida înainte de servire.
Beneficii pentru sănătate:
Bruschetele cu roșii și cremă de brânză sunt o gustare delicioasă, dar în același timp sănătoasă datorită ingredientelor folosite.
Merișoarele conțin vitamina C, betacaroten, licopen și antocianine cu rol antioxidant puternic. Roșiile previn îmbătrânirea prematură a celulelor. Semințele de rodie sunt o adevărată bombă de nutrienți valoroși.
Crema de brânză este o sursă excelentă de calciu necesar pentru oase și dinți sănătoși. De asemenea, conține proteine de calitate și probiotice benefice.
Bruschetele cu roșii vă pot ajuta să completați aportul zilnic recomandat de fructe și legume. Gustarea are un indice glicemic scăzut, deci nu crește brusc nivelul de zahăr din sânge.
Cu toate acestea, persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să evite crema de brânză sau să opteze pentru una fără lactoză. De asemenea, cei cu alergii la polen ar putea manifesta reacții la coriandru.
Întrebări frecvente:
- Cat timp se pot păstra bruschetele după ce au fost preparate? Bruschetele proaspăt preparate se păstrează maxim 1-2 zile la frigider într-un recipient închis etanș.
- Se pot congela bruschetele în avans? Da, se pot congela fără probleme. După decongelare se reîncălzesc 5 minute la cuptor înainte de servire.
- Ce fel de pâine este recomandată pentru bruschete? Ideală este o baghetă rustică sau o pâine cu textură densă, pentru felii crocante. Se evită pâinile prea moi.
- Bruschetele se servesc reci sau calde? În mod tradițional se servesc calde, imediat după ce au fost coapte. Dar sunt delicioase și reci.
