Buna dragi cititoare! Astazi va invit sa descoperim împreună rețeta deliciosului Cotlet Napolitan Argentinian. O rețeta tradițională argentiniană care ne va incanta papilele gustative cu bogăția sa de arome și texturi. Hai sa vedem care sunt ingredientele și cum putem prepara aceasta minunatie culinara chiar la noi acasă!
Ingrediente pentru 4 porții Cotlet Napolitan:
- 4 bucăți muschi sau pulpă de vită
- 1 cană pesmet
- 2 oua
- 1 cană sos de roșii
- 200 gr mozzarella sau altă brânză topită
- 4 felii șuncă (opțional)
- 1 linguriță oregano
- sare, piper după gust
- ulei vegetal pentru prăjit
Cum se prepara pas cu pas reteta de Cotlet Napolitan Argentinian
- Pregătim carnea: Sezonam bine carnea de vită cu sare și piper după gust. O lăsam apoi la marinat 10 minute.
- Formăm crusta: Batem ouăle într-un bol înalt. Trecem fiecare bucată de vită mai întâi prin ou bătut, apoi prin pesmet, astfel încât să acopere uniform carnea.
- Prăjim cotleții: Într-o tigaie încălzim bine uleiul la foc mediu. Când devine fierbinte, punem cotleții și-i prăjim uniform pe ambele părți, câte 4 minute pentru fiecare parte, până se rumenesc frumos.
- Finalizăm preparatul: După ce am scos cotleții, îi așezam într-o tavă de copt termorezistentă. Pe fiecare cotlet punem câte puțin sos de roșii, șuncă (dacă folosim), apoi mozzarella sau brânza topită. La final, presărăm oregano pe deasupra și dăm la cuptor pentru 10-15 minute la 200°C.
- Servire: După ce brânza s-a topit frumos și s-a format o crustă aurie, scoatem tava din cuptor. Servim imediat Cotletul Napolitan fierbinte, cu piure de cartofi sau cu o salata proaspătă de sezon. O savurăm cu bucurie în timp ce-i simțim aromele! 😋
Sfaturi și trucuri pentru cea mai bună rețetă de Cotlet Napolitan
Iată câteva sfaturi și trucuri pentru această savuroasă rețetă tradițională argentiniană:
- 👉 Alegeti intotdeauna carne proaspata si de calitate superioara, preferabil de la ferme locale. O carne buna iti va asigura cel mai delicios Cotlet Napolitan.
- 👉 Pentru o aromă intensă, mai ales la copt, adaugati usturoi pisat si busuioc proaspat in sosul de roșii. Iar oregano folositi-l neapărat proaspăt, nu cel uscat!
- 👉 Varianta cu șuncă presărată oferă un plus de sărățenie și savoare care se îmbină perfect cu celelalte ingrediente. Încercați si cu cotlet de porc dacă vreți un gust propriu-zis napolitan.
- 👉 Serviți Cotletul Napolitan cu un pahar bun de vin roșu sec! Combinația e de neuitat. Un vin Malbec din Argentina ar prinde foarte bine alături de această rețetă tradițională argentiniană.
- 👉 Înainte de a pregăti cotleții, lăsați carnea la temperatura camerei cel puțin 30 de minute, pentru o mai bună frăgezire la prăjit.
- 👉 Aveți grijă să nu lăsați uleiul prea incins la prăjit pentru ca crusta să nu devină amară. Mențineți focul mediu.
Beneficii pentru sanatate si atentionari
Cotletul Napolitan este o sursă excelentă de:
- ✅ Proteine – Din carnea de vită – esențială pentru dezvoltarea și regenerarea musculară
- ✅ Fier – Contribuie la formarea globulelor roșii și oxigenarea țesuturilor
- ✅ Zinc – Susține sistemul imunitar și sănătatea pielii
- ✅ Vitamina A și Vitamina B12 din brânză și ouă
Trebuie însă consumat cu moderație de persoanele cu afecțiuni cardiovasculare, diabet zaharat sau care urmează diete cu restricții calorice. De asemenea nu este recomandat copiilor sub 5 ani din cauza riscului de sufocare cu bucăți mari.
Caracteristici ale bucătăriei argentiniene:
Bucătăria argentiniană este o combinație unică a tradițiilor culinare ale imigranților europeni și ale indigenilor din America de Sud. Caracteristicile bucătăriei argentiniene includ:
- Asado – Aceasta nu este doar o metodă de a prăji carnea, este un întreg ritual și o componentă cheie a culturii argentiniene. Argentinienii susțin că au cea mai bună carne din lume, iar acest lucru este greu de contestat având în vedere calitatea fripturii lor.
- Mate este o băutură tradițională care se bea dintr-o tărtăcuță specială folosind un tub metalic. Acesta este un ritual social care implică comunicarea prietenoasă și schimbul de știri.
- Empanadas sunt plăcinte cu diverse umpluturi, cel mai adesea cu carne, pui sau brânză.
- Malbec este un vin roșu produs în regiunea Mendoza care a câștigat recunoaștere în întreaga lume.
- Dulce de leche este o crema de caramel facuta din lapte condensat care este folosita ca umplutura pentru dulciuri, prajituri si deserturi.
- Influența imigranților: Bucătăria argentiniană este foarte asemănătoare cu bucătăria Spaniei și Italiei, datorită numărului mare de imigranți din aceste țări.
- Ingrediente din America de Sud: Multe feluri de mâncare argentiniene încorporează ingrediente locale, cum ar fi manioc, porumb și manioc.
- Millanesa este o bucată de carne pane care se prăjește până devine crocantă. Acest fel de mâncare amintește de cotletul european.
- Choripan este o gustare populară pe stradă, constând din cârnați serviți pe pâine cu sos chimichurri.
- Sosuri: Chimichurri este un sos national facut din ierburi, usturoi, otet si condimente, ideal pentru carne.
Bucătăria argentiniană se caracterizează prin arome bogate, un accent puternic pe preparatele din carne și mândria cu moștenirea sa culinară. În ciuda numeroaselor sale influențe, își păstrează identitatea unică.
Intrebari si raspunsuri despre cotletul napolitan
Se poate prepara Cotletul Napolitan și cu piept de pui sau curcan în loc de vită?
Da, se poate înlocui carnea de vită cu piept de pui sau curcan dezosat. Important este să fie o carne mai slabă, nu cea cu multe vene pentru textura și gust.
Merge Cotletul Napolitan și la cuptor cu aer cald sau doar la cel clasic?
Perfect, se poate pregăti la fel de bine și la cuptorul cu aer cald. Temperatura recomandată rămâne 180-200°C iar timpul de coacere 10-15 minute.
Pot folosi alt tip de branză în loc de mozzarella, spre exemplu telemea de vaci?
Da, orice brânză care se topește ușor, precum telemeaua de vaci, gouda sau cașcavalul, poate înlocui cu succes mozzarella din rețetă. Important este să putem obține în final crusta aurie caracteristică.
Trebuie musai prăjită carnea mai întâi sau pot pune direct ingredientele peste ea în tavă?
Este recomandat să prăjim întâi carnea pentru textura crocantă și gustul ei apreciat în această rețetă. Altfel riscăm să obținem un preparat fad, mai degrabă o tocăniță decât un cotlet.
Se poate face rețeta de cotlet napolitan și cu piept de curcan în loc de carne de vită?
Da, se poate înlocui cu succes carnea de vită cu piept de curcan. Important este ca pieptul de curcan să fie dezosat și feliat subțire, aproximativ 0,5 cm grosime pentru a se putea frăgezi uniform.
Sper ca v-a placut aceasta delicioasa reteta argentiniana! Daca aveti alte nelamuriri despre preparare sau inlocuirea ingredientelor, lasati-mi un comentariu mai jos. Pofta buna si spor la gatit! 👩🍳
