Salutare din nou, dragi prieteni ai gastronomiei! 👋 Sunt extrem de entuziasmată să vă întâlnesc din nou pe blogul meu dedicat pasionaților de arta culinară. Astăzi v-am pregătit o surpriză deosebită – o rețetă savuroasă și originală de scotch eggs, cunoscute și sub denumirea de ouă scoțiene. 🥚
Aceste scotch eggs sunt mai mult decât o simplă gustare – ele reprezintă o tradiție culinară britanică autentică, unde gustul intens și texturile variate se îmbină în mod armonios. Fiecare ou fiert este înfășurat cu grijă într-un strat de carne de porc tocată fin, îmbogățit cu condimente alese, apoi învelit într-o crustă de pesmet crocant. Finalul? O prăjire perfectă până când scotch eggs capătă o culoare aurie și o textură irezistibilă. 😋
Aventura noastră culinară de astăzi ne va ghida prin fiecare pas necesar pentru a recrea această delicatesă chiar în confortul bucătăriei voastre. Nu numai că veți învăța cum să preparați aceste minunății, dar vă voi împărtăși și o serie de sfaturi valoroase pentru a vă asigura că rezultatul final va fi absolut desăvârșit.
Așadar, pregătiți-vă ustensilele, aprindeți aragazul și să ne apucăm de gătit!
Ingrediente necesare
Pentru 2 portii generoase de scotch eggs avem nevoie de:
- 4 oua
- 400 gr carne tocata de porc
- 100 gr pesmet
- 1 ou pentru pane
- 50 gr faina
- sare, piper si nucsoara
- ulei pentru prajit
Acum ca avem la indemana toate ingredientele, sa vedem cum preparam reteta pas cu pas.
Mod de preparare
- Fierbem ouale timp de 5-6 minute pana se umfla frumos, apoi le racorim in apa cu gheata si le curatam de coaja.
- Intr-o tigaie, prajim carnea tocata condimentand-o cu sare, piper si nucsoara dupa gust. Lasam sa se raceasca.
- Intindem pe o foaie de hartie un strat subtire din carnea fiarta, apoi asezam ouale deasupra. Le infasuram complet astfel incat sa obtinem un strat uniform in jurul fiecarui ou.
- Trecem fiecare ou prin faina, ou batut si pesmet, cel putin de 2 ori pentru un strat gros si panura crocanta.
- Incalzim bine uleiul intr-o cratita mai adanca si prajim scotch eggs cate 4-5 minute pe fiecare parte pana prind o culoare aurie.
- Dupa ce au capatat o crusta frumoasa si rumeneasca pe toate partile, le scoatem si le punem pe hartie absorbanta ca sa intre uleiul in exces.
- Servim imediat, fierbinti si aromate, alaturi de sosul preferat! Pofta buna!
😎 Scotch eggs sunt ideal de servit la o petrecere sau drept snack rapid. Acum ca stim cum se prepara, haideti sa vedem cateva trucuri geniale pentru un rezultat perfect!
Sfaturi si trucuri
Pentru ouă scoțiene reușite care sa va uimeasca musafirii, tineti cont de aceste sfaturi de aur:
✔ Verificati intotdeauna prospetimea oualor punandu-le in apa rece – ouale proaspete se vor scufunda, cele mai vechi vor pluti la suprafata.
✔ Galbenusurile trebuie sa fie dense, bogate, chiar putin lichide in centrul oului pentru certitudinea prospetimii.
✔ Carnea aleasa necesita ceva grasime pentru textura frageda dupa gatit. Alegem porc, vita sau un amestec de carne tocata cu pana la 20% grasime.
✔ La final, desfacem un ou ca sa ne asiguram ca albusul si galbenusul au textura perfecta, nici prea solide nici prea lichide. Daca e necesar, prelungim sau scurtam timpul de prajire.
✔ Evitam excesul de condimente care risca sa acopere gustul fin al ouălor.
✔ Nu lasam niciodata scotch eggs pane prea mult timp inainte de prajire, altfel pesmetul se inmoaie si se desprinde.
✔ Folosim o tigaie mai adanca care sa permita scotch eggs sa pluteasca in ulei si sa se rumeneasca frumos si uniform.
💡 Asteptam cu nerabdare sa testam impreuna aceste trucuri uimitoare pentru cea mai gustoasa experienta Scoțiană! Dar inainte sa ne apucam de gatit, haideti sa discutam putin despre impactul acestei retete asupra sanatatii.
Valoarea energetică a retetei:
Ouăle scotch tradiționale sunt ouă fierte învelite în carne de cârnați, acoperite cu pesmet și prăjite până se rumenesc.
Valoarea energetică aproximativă pentru o porție de ou scotch:
- Ou fiert: ~68 kcal
- Carne de cârnați (50 g): ~150 kcal
- Pesmet (1 lingură): ~25 kcal
- Ulei sau altă grăsime pentru prăjit (1 linguriță): ~100 kcal
- Total: aproximativ 343 kcal pentru un ou scotch.
Cu toate acestea, această cifră poate varia în funcție de ingredientele folosite, cantitatea acestora și metoda de preparare. Daca vrei sa cunosti valoarea energetica exacta, este recomandat sa folosesti aplicatii sau programe specializate pentru a calcula continutul caloric prin introducerea ingredientelor specifice retetelor tale.
Beneficii si atentionari
Nu pot sa nu recunosc, scotch eggs reprezinta fara indoiala o adevarata bomba calorica. 💣 Consumate cu moderatie insa, pot constitui o gustare ocazionala savuroasa chiar si in cadrul unei alimentatii echilibrate.
Pe langa proteinele valoroase din ouă, scotch eggs contin o multime de grasimi si calorii din carne tocata, ou si ulei. De aceea, nu sunt recomandate persoanelor care tin cura de slabire sau celor cu probleme cardiovasculare.
In schimb, consumul ocazional de 1-2 scotch eggs pe saptamana satisface pofta de dulce si aduce senzatie de sațietate, fiind tolerat de majoritatea adultilor sanatosi. Ideal ar fi insotite de salate proaspete si fructe pentru un aport generos de vitamine, fibre si minerale antioxidante.
Acum ca stim toate amanuntele despre savuroasa reteta Scoțiană, haideti sa clarificam impreuna si alte nedumeriri frecvente:
Intrebari si raspunsuri despre scotch eggs
Este indicat sa consum scotch eggs in timpul unei diete?
Din pacate nu. Scotch eggs sunt extrem de calorice si bogate in grasimi, de aceea trebuie evitate complet pe perioada curelor de slabire.
Se pot prepara si cu alte tipuri de carne in afara de porc?
Cu siguranta! Carnea de pui, vita, curcan sau chiar amestecul de carne tocata sunt variante la fel de gustoase. Textura si aspectul final vor fi putin diferite.
Care este cea mai buna metoda de a pastra scotch eggs proaspete pentru mai mult timp?
Ideal ar fi sa ii consumam imediat dupa ce au fost gata, in timp ce sunt inca calzi si crocanti. Daca totusi dorim sa-i pastram 1-2 zile maxim, ii depozitam intr-un vas ermetic, la frigider.
Se pot include scotch eggs intr-o alimentatie sanatoasa
Consumul frecvent nu este recomandat, insa 1-2 bucati pe saptamana pot reprezenta o gustare delicioasa in cadrul unei alimentatii echilibrate, variate, bogate in legume si fructe proaspete.
😊 Sper ca v-au fost utile toate informatiile acumulate azi despre tradiționalele scotch eggs! Astept cu nerabdare sa-mi impartasiti impresiile si experientele voastre sau alte nelamuriri pe care le aveti despre aceasta celebra reteta Scoțiană.
Vă îmbrățișez cu drag si va urez pofta buna! La gatit! 😙👩🍳
Rețete asemanatoare:
- https://culinaryginger.com/scotch-eggs/
- https://www.thekitchn.com/scotch-egg-recipe-23270550
- https://whereismyspoon.co/classic-scotch-eggs-recipe-fried-with-sausage-and-herbs/
- https://lovefoodies.com/scotch-eggs/
- https://insanelygoodrecipes.com/scotch-eggs/
