Pere cu branza albastra (blue cheese). Reteta incredibil de gustoasa ce imbina dulcele cu saratul.

Reteta de pere cu branza albastra blue cheese pe care o impartasesc astazi cu voi dragilor este una total neobisnuita, dar care m-a cucerit definitiv. Imbinarea fina a dulcetii subtile a perei cu aroma intensa si sarata a branzei albastre formeaza o simfonie de gust care va va rasfata papilele gustative.

Este ideala pentru serile racoroase de toamna cand cauti ceva cald si reconfortant. Va invit sa incercati aceasta reteta si sa descoperiti un desert savuros, care va deveni cu siguranta unul dintre preferatele voastre si ale familiei.

Hai sa vedem care sunt pasii pentru a prepara aceasta delicioasa reteta!

Ingrediente

• Pere – 4 buc.
• Branza albastra – 150 g
• Miere – 3 linguri. linguri
• Nuci (optional) – 50 g
• Suc de lamaie – 1 lingura. linguriţa
• Ulei vegetal – pentru prajit

Preparare

1. Curatati perele, scoateti miezul si taiati-le in felii groase.
2. Stropiti feliile de pere cu suc de lamaie pentru a preveni inchiderea lor.
3. Incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si prajeste feliile de pere pe ambele parti pana se rumenesc.
4. Rupeti nucile in bucati mici.
5. Asezati perele prajite pe o farfurie, deasupra cu felii de branza albastra, stropiti cu nuca si stropiti cu miere.
6. Serviti cald.

Sfat!

Acest desert poate fi servit si cu o bagheta crocanta sau paine prajita. Perele cu branza albastra preparate astfel nu sunt doar o incantare pentru papilele gustative, ci si un rasfat vizual. Incearca-l si aceasta reteta va deveni una dintre deliciile tale preferate de toamna!

Istoria branzei albastre

Cunoscuta pentru aroma sa distinctiva si celebrele vene albastre-verzi, branza albastra are o istorie veche si interesanta.

• Se stie ca branzeturile albastre au fost mentionate in texte antice datand din vremea Romei Antice. Cu toate acestea, istoria branzei albastre a inceput mult mai tarziu.
• O legenda populara povesteste despre un tanar care si-a lasat pranzul, inclusiv o bucata de paine si branza, intr-o pestera din munti din regiunea Roquefort din Franta. Cand s-a intors cateva luni mai tarziu, a constatat ca branza lui era acoperita cu mucegai, care se raspandise de la paine la branza. Tipul a decis sa incerce branza si a fost placut surprins de gustul acesteia.
• Regiunea Roquefort din Franta este renumita pentru pesterile sale, care ofera conditii ideale pentru cresterea mucegaiului Penicillium roqueforti. Aceste pesteri au devenit locul de maturare a branzei.
• De-a lungul timpului, diferite tari si-au dezvoltat propriile tipuri de branza albastra: Roquefort in Franta, Stilton in Anglia, Gorgonzola in Italia si multe altele.
• Desi procesul de producere a branzei albastre a ramas in mare parte neschimbat, astazi sunt folosite tulpini specializate de mucegai pentru a da branzei nervurile sale caracteristice albastru-verzui.

Branza albastra ramane unul dintre cele mai delicioase si controversate produse de pe piata branzeturilor. Unii oameni ii adora gustul si aroma unica, altii nici macar nu ii suporta mirosul. Dar este imposibil de negat locul important pe care il ocupa in cultura gastronomica mondiala.

Pofta buna!

Sfaturi si trucuri

• Puteti imbogati gustul acestui desert servind perele cu branza albastra si cu o bagheta crocanta sau felii de paine prajita.
• Pentru un plus de savoare, adaugati deasupra branzei albastre putin ulei de masline aromatizat cu rozmarin sau cimbru.
• Folositi un mix de miere de albine cu miere de salcam pentru un gust complet.
• Alegeti pere coapte, zemoase. Evitati perele tari sau acrite.
• Puteti inlocui branza albastra cu alta branza savuroasa, precum gorgonzola.
• Feliati branza albastra subtire pentru a acoperi toata suprafata feliei de para.
• Ornamentati farfuriile individuale cu frunze de patrunjel sau menta pentru prezentare.

Beneficii pentru sanatate si atentionari

• Aceasta reteta este una sanatoasa si hranitoare datorita continutului bogat de vitamine si minerale.
• Perele contin vitamina C, potasiu, fibre. Au proprietati diuretice.
• Branza albastra este o importanta sursa de calciu, fosfor, proteine. Ajuta la intarirea oaselor si dintilor.
• Mierea are efecte antibacteriene, antiinflamatorii. Intareste imunitatea.
• Nucile sunt benefice pentru sistemul nervos, avand efecte antioxidante puternice.

Totusi, aceasta reteta trebuie consumata cu moderatie de persoanele cu intoleranta la lactoza, din cauza continutului de branza. De asemenea, mierea nu este recomandata sugarilor sub 1 an.

Intrebari si raspunsuri

• I: Pot inlocui branza albastra cu alt tip de branza? R: Da, puteti folosi branza gorgonzola, roquefort, brie, camembert.
• I: Reteta este potrivita pentru copii? R: Da, atata timp cat nu folositi miere pentru cei sub 1 an. Este o reteta gustoasa si hranitoare.
• I: Se pot pastra perele cu branza albastra si dupa preparare? R: Nu este recomandat, deoarece branza albastra are termen scurt de valabilitate. Consumati imediat dupa preparare.
• I: Pot prepara reteta daca sunt intolerant la lactoza? R: Nu, branza albastra contine lactoza, deci nu este recomandata in caz de intoleranta.