Ultima actualizare: 18 noiembrie 2023
Rețeta de pere cu brânză albastră blue cheese pe care o împărtășesc astăzi cu voi dragilor este una total neobișnuită, dar care m-a cucerit definitiv. Îmbinarea fină a dulceții subtile a perei cu aroma intensă și sărată a brânzei albastre formează o simfonie de gust care vă va răsfăța papilele gustative.
Este ideală pentru serile răcoroase de toamnă când cauți ceva cald și reconfortant. Vă invit să încercați această rețetă și să descoperiți un desert savuros, care va deveni cu siguranță unul dintre preferatele voastre și ale familiei.
Hai să vedem care sunt pașii pentru a prepara această delicioasă rețetă!
Ingrediente
- Pere – 4 buc.
- Brânză albastră – 150 g
- Miere – 3 linguri. linguri
- Nuci (optional) – 50 g
- Suc de lamaie – 1 lingura. linguriţă
- Ulei vegetal – pentru prajit
Preparare
- Curățați perele, scoateți miezul și tăiați-le în felii groase.
- Stropiți feliile de pere cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor.
- Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește feliile de pere pe ambele părți până se rumenesc.
- Rupeți nucile în bucăți mici.
- Asezati perele prajite pe o farfurie, deasupra cu felii de branza albastra, stropiti cu nuca si stropiti cu miere.
- Serviți cald.
Sfat!
Acest desert poate fi servit și cu o baghetă crocantă sau pâine prăjită. Perele cu brânză albastră preparate astfel nu sunt doar o încântare pentru papilele gustative, ci și un răsfăț vizual. Încearcă-l și această rețetă va deveni una dintre deliciile tale preferate de toamnă!
Istoria brânzei albastre
Cunoscută pentru aroma sa distinctivă și celebrele vene albastre-verzi, brânza albastră are o istorie veche și interesantă.
- Se știe că brânzeturile albastre au fost menționate în texte antice datând din vremea Romei Antice. Cu toate acestea, istoria brânzei albastre a început mult mai târziu.
- O legendă populară povestește despre un tânăr care și-a lăsat prânzul, inclusiv o bucată de pâine și brânză, într-o peșteră din munți din regiunea Roquefort din Franța. Când s-a întors câteva luni mai târziu, a constatat că brânza lui era acoperită cu mucegai, care se răspândise de la pâine la brânză. Tipul a decis să încerce brânza și a fost plăcut surprins de gustul acesteia.
- Regiunea Roquefort din Franța este renumită pentru peșterile sale, care oferă condiții ideale pentru creșterea mucegaiului Penicillium roqueforti. Aceste peșteri au devenit locul de maturare a brânzei.
- De-a lungul timpului, diferite țări și-au dezvoltat propriile tipuri de brânză albastră: Roquefort în Franța, Stilton în Anglia, Gorgonzola în Italia și multe altele.
- Deși procesul de producere a brânzei albastre a rămas în mare parte neschimbat, astăzi sunt folosite tulpini specializate de mucegai pentru a da brânzei nervurile sale caracteristice albastru-verzui.
Brânza albastră rămâne unul dintre cele mai delicioase și controversate produse de pe piața brânzeturilor. Unii oameni îi adoră gustul și aroma unică, alții nici măcar nu îi suportă mirosul. Dar este imposibil de negat locul important pe care îl ocupă în cultura gastronomică mondială.
Poftă bună!
Sfaturi și trucuri
- Puteți îmbogăți gustul acestui desert servind perele cu brânză albastră și cu o baghetă crocantă sau felii de pâine prăjită.
- Pentru un plus de savoare, adăugați deasupra brânzei albastre puțin ulei de măsline aromatizat cu rozmarin sau cimbru.
- Folosiți un mix de miere de albine cu miere de salcâm pentru un gust complet.
- Alegeți pere coapte, zemoase. Evitați perele tari sau acrite.
- Puteți înlocui brânza albastră cu altă brânză savuroasă, precum gorgonzola.
- Feliați brânza albastră subțire pentru a acoperi toată suprafața feliei de pară.
- Ornamentați farfuriile individuale cu frunze de pătrunjel sau mentă pentru prezentare.
Beneficii pentru sănătate și atenționări
- Această rețetă este una sănătoasă și hrănitoare datorită conținutului bogat de vitamine și minerale.
- Perele conțin vitamina C, potasiu, fibre. Au proprietăți diuretice.
- Brânza albastră este o importantă sursă de calciu, fosfor, proteine. Ajută la întărirea oaselor și dinților.
- Mierea are efecte antibacteriene, antiinflamatorii. Întărește imunitatea.
- Nucile sunt benefice pentru sistemul nervos, având efecte antioxidante puternice.
Totuși, această rețetă trebuie consumată cu moderație de persoanele cu intoleranță la lactoză, din cauza conținutului de brânză. De asemenea, mierea nu este recomandată sugarilor sub 1 an.
Întrebări și răspunsuri
- Î: Pot înlocui brânza albastră cu alt tip de brânză? R: Da, puteți folosi brânză gorgonzola, roquefort, brie, camembert.
- Î: Rețeta este potrivită pentru copii? R: Da, atâta timp cât nu folosiți miere pentru cei sub 1 an. Este o rețetă gustoasă și hrănitoare.
- Î: Se pot păstra perele cu brânza albastră și după preparare? R: Nu este recomandat, deoarece brânza albastră are termen scurt de valabilitate. Consumati imediat după preparare.
- Î: Pot prepara rețeta dacă sunt intolerant la lactoză? R: Nu, brânza albastră conține lactoză, deci nu este recomandată în caz de intoleranță.
