Laptele de migdale – beneficii, riscuri si cum sa-l incluzi in dieta ta zilnica

Laptele de migdale a devenit in ultimii ani o alternativa tot mai populara la laptele de origine animala. Cu un continut ridicat de nutrienti esentiali si o textura cremoasa similara laptelui obisnuit, laptele de migdale prezinta multiple beneficii pentru sanatate. Totusi, exista si anumite riscuri la care trebuie sa fim atenti.

In acest articol vom explora pe larg ce reprezinta laptele de migdale, care sunt beneficiile consumului sau regulat, care sunt riscurile la care trebuie sa fim atenti si cum putem include laptele de migdale in dieta noastra zilnica pentru a profita la maximum de proprietatile sale nutritive.

Ce este laptele de migdale?

Laptele de migdale este o bautura vegetala obtinuta din migdale si apa. Spre deosebire de laptele animal, care provine din secretiile mamare ale vacilor, laptele de migdale este produs prin macinarea migdalelor, amestecarea cu apa si filtrarea pentru indepartarea reziduurilor solide.

Laptele de migdale are o textura cremoasa similara laptelui de origine animala, dar fara grasimile saturate si colesterolul prezente in mod natural in laptele de vaca. De asemenea, laptele de migdale este complet lipsit de lactoza, fiind astfel o alternativa ideala pentru persoanele cu intoleranta la lactoza.

Din punct de vedere nutritional, laptele de migdale contine cantitati semnificative de vitamine, minerale si antioxidanti. Migdalele in sine sunt o sursa excelenta de vitamina E, calciu, magneziu si fibre. Prin urmare, laptele obtinut din migdale mosteneste o parte din aceste beneficii nutritive.

Laptele de migdale este disponibil in variante indulcite sau neindulcite. Variantele indulcite contin zaharuri adaugate, pe cand cele neindulcite au un continut scazut de zaharuri din surse naturale. Pentru beneficii maxime asupra sanatatii, este recomandat laptele de migdale neindulcit.

Date nutritionale ale laptelui de migdale

Laptele de migdale, mai ales daca este imbogatit cu substante nutritive, poate oferi nutrienti esentiali care sustin un stil de viata sanatos. In timp ce diferite marci pot avea profiluri nutritionale usor diferite, in general, iata ce va puteti astepta de la diferite variante de lapte de migdale. Și, de dragul comparatiei, am inclus si ceea ce obtineti din consumul unei cani de lapte.

In tabelul de mai sus, ambele lapte de migdale sunt imbogatite cu nutrienti. Din acest motiv, calciul si vitamina D gasite in fiecare portie sunt comparabile cu cantitatile gasite in laptele. Laptele de migdale facut acasa fara fortificare este putin probabil sa ofere aceeasi compozitie nutritionala similara.

Beneficii pentru sanatate ale consumului regulat de lapte de migdale

Consumat cu regularitate, laptele de migdale poate aduce o serie de beneficii organismului:

1. Sustine sanatatea oaselor

Laptele de migdale este o sursa minunata de calciu si vitamina D, doua nutrienti extrem de importanti pentru a avea oase puternice si sanatoase. Calciul ajuta la mentinerea densitatii osoase, in timp ce vitamina D este esentiala pentru absorbtia calciului in corp.

Consumand in mod regulat lapte de migdale, vei asigura o cantitate optima de calciu si vitamina D pentru oasele tale. Acesti doi nutrienti lucreaza impreuna pentru a preveni pierderea de masa osoasa si pentru a reduce riscul de fracturi si de osteoporoza pe masura ce imbatranesti.

2. Poate ajuta la controlul greutatii

Varianta neindulcita de lapte de migdale are un continut caloric redus, de numai 37 calorii pe portie. Inlocuirea laptelui de origine animala cu lapte de migdale poate contribui la un aport caloric mai scazut si la controlul greutatii.

3. Nu contine lactoza

Laptele de migdale este o alternativa minunata la laptele de vaca pentru persoanele cu intoleranta la lactoza. Spre deosebire de laptele de origine animala, laptele de migdale nu contine deloc lactoza, zaharul din lapte care provoaca probleme digestive precum balonarea, crampele abdominale sau diareea la cei cu intoleranta la lactoza.

Prin urmare, consumul de lapte de migdale nu va declansa acele simptome digestive neplacute asociate cu intoleranta la lactoza. Poti savura laptele de migdale fara teama ca te vei confrunta cu balonarea, crampele sau diareea dupa aceea.

4. Bogat in antioxidanti

Migdalele contin cantitati generoase de vitamina E, un antioxidant puternic. Laptele de migdale mosteneste aceasta proprietate, contribuind la combaterea radicalilor liberi si la intarzierea imbatranirii celulare.

5. Sustine sanatatea inimii

Laptele de migdale este o alegere minunata pentru a-ti mentine inima sanatoasa, datorita continutului scazut de grasimi saturate si lipsei colesterolului. Grasimile saturate si colesterolul cresc nivelul de colesterol rau (LDL) din sange, care duce la acumularea de placi pe vasele de sange si creste riscul de boli cardiovasculare. Dar fiindca laptele de migdale provine din plante, nu contine colesterol si are foarte putine grasimi saturate.

Consumand regulat lapte de migdale vei ajuta la mentinerea colesterolului la niveluri optime si vei reduce substantial riscul ca arterele tale sa se infunda si sa dezvolti afectiuni precum atacul de cord sau accidentul vascular cerebral. Pe scurt, laptele de migdale este o modalitate delicioasa de a-ti hrani inima cu nutrientii de care are nevoie, fara grasimile daunatoare care ii pot afecta sanatatea.

6. Hidrateaza organismul

Fiind format preponderent din apa, laptele de migdale hidrateaza eficient organismul. Poate inlocui cu succes bauturile indulcite carbogazoase, mult mai nocive.

7. Poate ajuta la controlul glicemiei

Varianta neindulcita de lapte de migdale are un impact glicemic scazut, neprovocand cresteri bruste ale nivelului de zahar din sange. Poate fi inclus cu incredere in dieta diabeticilor.

8. Bogat in magneziu

Magneziul din componenta migdalelor ajuta la relaxarea musculara, somn odihnitor si reducerea crampelor musculare. Consumul regulat de lapte de migdale asigura un aport constant de magneziu.

Posibile riscuri si efecte secundare

Cu toate beneficiile aduse de laptele de migdale, exista si cateva precautii de care trebuie sa tinem cont:

• Continut scazut de proteine – Laptele de migdale contine mult mai putine proteine decat laptele de origine animala. Persoanele care elimina complet lactatele trebuie sa compenseze cu alte surse proteice.
• Risc de deficiente de vitamine liposolubile – Laptele de origine animala este o sursa importanta de vitamine liposolubile A, D, E si K. Inlocuirea completa a laptelui poate duce la deficiente ale acestor vitamine.
• Posibile reactii alergice – Persoanele alergice la migdale sau la alune pot manifesta reactii alergice si la consumul de lapte de migdale.
• Risc crescut de carii dentare – Variantele indulcite cu zahar cresc aciditatea cavitatii bucale si riscul de carii dentare.
• Continut scazut de vitamina B12 – Spre deosebire de produsele animale, laptele vegetal nu contine vitamina B12, esentiala pentru formarea celulelor sanguine si pentru metabolism.

Cum putem include laptele de migdale in dieta zilnica

Iata cele mai bune modalitati de a profita de beneficiile laptelui de migdale:

• Incepeti ziua cu un smoothie nutritiv pe baza de lapte de migdale, fructe proaspete si seminte.
• Preparati overnight oats prin inmuierea ovazului peste noapte in lapte de migdale. Adauga fructe de sezon dimineata.
• Stropiti cerealele la micul dejun cu lapte de migdale in locul laptelui obisnuit.
• Folositi laptele de migdale pentru a prepara budinci si creme delicioase.
• Preparati sweetsouri cremoase pentru dressinguri, amestecand laptele de migdale cu ulei si otet.
• Inlocuiti laptele obisnuit cu lapte de migdale atunci cand preparati sosuri pentru paste.
• Amestecati laptele de migdale cu cacao si indulcitori naturali pentru o bautura racoritoare si nutritiva.
• Folositi laptele de migdale pentru a da consistenta supei de rosii sau supei crema de legume.
• Preparati smoothies post-antrenament cu lapte de migdale, banana si suplimente proteice.

Concluzie

Consumat cu regularitate, laptele de migdale poate aduce beneficii importante sanatatii, de la mentinerea densitatii osoase pana la hidratarea organismului si controlul greutatii. Pentru a profita la maxim de proprietatile sale nutritive, alegeti varianta neindulcita si includeti laptele de migdale in smoothie-uri, cereal, overnight oats si alte preparate delicioase. Țineti cont totusi de posibilele riscuri si consultati medicul inainte de a elimina complet laptele animal din alimentatie.

Referinte:

• https://www.webmd.com/diet/health-benefits-almond-milk
• https://www.medicalnewstoday.com/articles/318612
• https://www.healthline.com/nutrition/almond-milk-health-benefits
• https://www.eatingwell.com/almond-milk-health-benefits-8387408
• https://www.mindbodygreen.com/articles/is-almond-milk-good-for-you